冷凍保持了海鮮的原色、原味和營養物質

冷凍食品有哪些?冷凍分為生凍和熟凍,經過冷凍的海鮮中心溫度下降至-18℃而達到完全凍結,令水份完全固化,封锁了因流動性所造成的質量變動,確保了海鮮的營養與質量,冰凍海鮮可以鎖住海產品體內的營養、水分,以免流失,並且可以殺滅細菌和防止細菌侵入,保持產品原有的品質,利於長時間保存。